Antimicrobial Effect of Malpighia...

Journal of Food Science 2016 / 01 Vol. 81; Iss. 1

Antimicrobial Effect of Malpighia Punicifolia and Extension of Water Buffalo Steak Shelf-Life

Tremonte, Patrizio, Sorrentino, Elena, Succi, Mariantonietta, Tipaldi, Luca, Pannella, Gianfranco, Ibañez, Eléna, Mendiola, Jose Antonio, Di Renzo, Tiziana, Reale, Anna, Coppola, Raffaele
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Volume:
81
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Science
DOI:
10.1111/1750-3841.13141
Date:
January, 2016
Fichier:
PDF, 480 KB
english, 2016
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