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MECHANISM OF BEER FOAM STABILIZATION BY PROPYLENE GLYCOL...

Journal of the Institute of Brewing 1980 / 01 Vol. 86; Iss. 1

MECHANISM OF BEER FOAM STABILIZATION BY PROPYLENE GLYCOL ALGINATE

Jackson, G., Roberts, R. T., Wainwright, T.
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Volume:
86
Langue:
english
Journal:
Journal of the Institute of Brewing
DOI:
10.1002/j.2050-0416.1980.tb03953.x
Date:
January, 1980
Fichier:
PDF, 418 KB
english, 1980
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