Drying kinetics and quality of uvaia (...

International Journal of Food Science & Technology 2016 / 07 Vol. 51; Iss. 7

Drying kinetics and quality of uvaia ( Hexachlamys edulis (O. Berg)) powder obtained by foam-mat drying

Branco, Ivanise Guilherme, Kikuchi, Thatyana Tammy, Argandoña, Eliana Janet Sanjinez, Moraes, Izabel Cristina Freitas, Haminiuk, Charles Windson Isidoro
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Volume:
51
Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Science & Technology
DOI:
10.1111/ijfs.13145
Date:
July, 2016
Fichier:
PDF, 321 KB
english, 2016
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