Effect of encapsulant matrix on stability of...

Journal of Functional Foods 2016 / 08 Vol. 25

Effect of encapsulant matrix on stability of microencapsulated probiotics

Ying, DanYang, Sanguansri, Luz, Weerakkody, Rangika, Bull, Michelle, Singh, Tanoj Kumar, Augustin, Mary Ann
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Volume:
25
Langue:
english
Journal:
Journal of Functional Foods
DOI:
10.1016/j.jff.2016.06.020
Date:
August, 2016
Fichier:
PDF, 2.96 MB
english, 2016
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