Effect of physico-chemical properties of tropical starches...

Effect of physico-chemical properties of tropical starches and hydrocolloids on rice gels texture and noodles water retention ability

Ihsan Mabood Qazi, Sudip Kumar Rakshit, Thierry Tran
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
63
Année:
2011
Langue:
english
Pages:
12
DOI:
10.1002/star.201000140
Fichier:
PDF, 624 KB
english, 2011
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué