Comparison of simple, double and gelled double emulsions as...

Food Chemistry 2016 / 12 Vol. 213

Comparison of simple, double and gelled double emulsions as hydroxytyrosol and n-3 fatty acid delivery systems

Flaiz, Linda, Freire, María, Cofrades, Susana, Mateos, Raquel, Weiss, Jochen, Jiménez-Colmenero, Francisco, Bou, Ricard
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Volume:
213
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2016.06.005
Date:
December, 2016
Fichier:
PDF, 820 KB
english, 2016
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