Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A...

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Food Research International 2016 / 3

Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS

Rosa, Jeane Santos da, Freitas-Silva, Otniel, Rouws, Janaina Ribeiro Costa, Moreira, Iris Gonçalves da Silva, Novaes, Fabio Junior Moreira, Azevedo, Débora de Almeida, Schwab, Nicolas, Godoy, Ronoel L
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Langue:
english
Journal:
Food Research International
DOI:
10.1016/j.foodres.2016.03.021
Date:
March, 2016
Fichier:
PDF, 790 KB
english, 2016
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