Effect of roasting on physicochemical, functional and...

Food Chemistry 2016 / 04 Vol. 197

Effect of roasting on physicochemical, functional and antioxidant properties of arrowhead (Sagittaria sagittifolia L.) flour

Wani, Idrees Ahmed, Gani, Adil, Tariq, Aanisa, Sharma, Paras, Masoodi, Farooq Ahmad, Wani, Haroon Maqbool
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Volume:
197
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2015.10.125
Date:
April, 2016
Fichier:
PDF, 876 KB
english, 2016
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