Yeast communities and genetic polymorphism of Saccharomyces...

Journal of Applied Microbiology 2000 Vol. 89; Iss. 1

Yeast communities and genetic polymorphism of Saccharomyces cerevisiae strains associated with artisanal fermentation in Brazil

C. Pataro, J.B. Guerra, M.L. Petrillo-Peixoto, L.C. Mendonça-Hagler, V.R. Linardi, C.A. Rosa
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Volume:
89
Année:
2000
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1046/j.1365-2672.2000.01092.x
Fichier:
PDF, 254 KB
english, 2000
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