Food peptides: Purification, identification and role in the...

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Current Opinion in Food Science 2016 / 2

Food peptides: Purification, identification and role in the metabolism

Arroume, Naima, Froidevaux, Rénato, Kapel, Romain, Cudennec, Benoit, Ravallec, Rozenn, Flahaut, Christophe, Bazinet, Laurent, Jacques, Philippe, Dhulster, Pascal
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Langue:
english
Journal:
Current Opinion in Food Science
DOI:
10.1016/j.cofs.2016.02.005
Date:
February, 2016
Fichier:
PDF, 640 KB
english, 2016
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