Some physicochemical and rheological properties of starch...

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International Journal of Biological Macromolecules 2016 / 1

Some physicochemical and rheological properties of starch isolated from avocado seeds

Chel-Guerrero, Luis, Barbosa-Martín, Enrique, Martínez-Antonio, Agustino, González-Mondragón, Edith, Betancur-Ancona, David
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Langue:
english
Journal:
International Journal of Biological Macromolecules
DOI:
10.1016/j.ijbiomac.2016.01.052
Date:
January, 2016
Fichier:
PDF, 683 KB
english, 2016
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