Impact of UV-C light on storage quality of fresh-cut...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2016 / 01 Vol. 65

Impact of UV-C light on storage quality of fresh-cut pineapple in two different packages

Manzocco, Lara, Plazzotta, Stella, Maifreni, Michela, Calligaris, Sonia, Anese, Monica, Nicoli, Maria Cristina
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Volume:
65
Langue:
english
Journal:
LWT - Food Science and Technology
DOI:
10.1016/j.lwt.2015.10.007
Date:
January, 2016
Fichier:
PDF, 386 KB
english, 2016
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