Behaviour of formula emulsions containing hydrolysed whey...

Behaviour of formula emulsions containing hydrolysed whey protein and various lecithins

Susanne Tirok, Inta Scherze, Gerald Muschiolik
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Volume:
21
Année:
2001
Langue:
english
Pages:
14
DOI:
10.1016/s0927-7765(01)00168-0
Fichier:
PDF, 350 KB
english, 2001
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