Enzymatic Glycosylation of Phenolic Antioxidants:...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2015 / 11 Vol. 63; Iss. 46

Enzymatic Glycosylation of Phenolic Antioxidants: Phosphorylase-Mediated Synthesis and Characterization

De Winter, Karel, Dewitte, Griet, Dirks-Hofmeister, Mareike E., De Laet, Sylvie, Pelantová, Helena, Křen, Vladimír, Desmet, Tom
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Volume:
63
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/acs.jafc.5b04380
Date:
November, 2015
Fichier:
PDF, 740 KB
english, 2015
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