Carotenoid and Polyphenol Bioaccessibility and Cellular...

Food Chemistry 2015 / 10

Carotenoid and Polyphenol Bioaccessibility and Cellular Uptake from Plum and Cabbage Varieties

Kaulmann, Anouk, André, Christelle M., Schneider, Yves-Jacques, Hoffmann, Lucien, Bohn, Torsten

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Langue:

english

Journal:

Food Chemistry

DOI:

10.1016/j.foodchem.2015.10.049

Date:

October, 2015

Fichier:

PDF, 776 KB

english, 2015

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