Food Structure Design: Innovation in food...

Journal of Food Engineering 2015 / 12 Vol. 167

Food Structure Design: Innovation in food structure–properties relationships

M. Silva, Cristina L., Vicente, António A., Piazza, Laura
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Volume:
167
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Engineering
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2015.07.039
Date:
December, 2015
Fichier:
PDF, 201 KB
english, 2015
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