Moisture and temperature evolution during food drying:...

Moisture and temperature evolution during food drying: effect of variable properties

I.I. Ruiz-López, A.V. Córdova, G.C. Rodrı́guez-Jimenes, M.A. Garcı́a-Alvarado
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Volume:
63
Année:
2004
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/s0260-8774(03)00290-5
Fichier:
PDF, 321 KB
english, 2004
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