Influence of ultra high pressure processing on fruit and...

Influence of ultra high pressure processing on fruit and vegetable products

P Butz, A Fernández Garcı́a, R Lindauer, S Dieterich, A Bognár, B Tauscher
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Volume:
56
Année:
2003
Langue:
english
Pages:
4
DOI:
10.1016/s0260-8774(02)00258-3
Fichier:
PDF, 115 KB
english, 2003
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