Mass transfer experiments on vacuum cooling of selected...

Mass transfer experiments on vacuum cooling of selected pre-cooked solid foods

A Landfeld, M Houska, K Kyhos, Jiang-Qibin
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Volume:
52
Année:
2002
Langue:
english
Pages:
4
DOI:
10.1016/s0260-8774(01)00107-8
Fichier:
PDF, 89 KB
english, 2002
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