Heat effect on rheology of light- and dark-colored honey

Journal of Food Engineering 2002 Vol. 51; Iss. 1

Heat effect on rheology of light- and dark-colored honey

Basim Abu-Jdayil, Abd Al-Majeed Ghzawi, Kamal I.M Al-Malah, Shahera Zaitoun
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Volume:
51
Année:
2002
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1016/s0260-8774(01)00034-6
Fichier:
PDF, 167 KB
english, 2002
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