Yogurt made from milk heated at different pH values

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Journal of Dairy Science 2015 / 7

Yogurt made from milk heated at different pH values

Ozcan, Tulay, Horne, David S., Lucey, John A.
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Langue:
english
Journal:
Journal of Dairy Science
DOI:
10.3168/jds.2015-9643
Date:
July, 2015
Fichier:
PDF, 1.15 MB
english, 2015
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