Production and identification of angiotensin I-converting...

Production and identification of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Mediterranean fish discards

García-Moreno, Pedro J., Espejo-Carpio, F. Javier, Guadix, Antonio, Guadix, Emilia M.
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Volume:
18
Langue:
english
Journal:
Journal of Functional Foods
DOI:
10.1016/j.jff.2015.06.062
Date:
October, 2015
Fichier:
PDF, 823 KB
english, 2015
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