Shelf life, physicochemical, microbiological and...

Ultrasonics Sonochemistry 2015 / 11 Vol. 27

Shelf life, physicochemical, microbiological and antioxidant properties of purple cactus pear (Opuntia ficus indica) juice after thermoultrasound treatment

Cruz-Cansino, Nelly del Socorro, Ramírez-Moreno, Esther, León-Rivera, Jesús Ernesto, Delgado-Olivares, Luis, Alanís-García, Ernesto, Ariza-Ortega, José Alberto, Manríquez-Torres, José de Jesús, Jarami
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Volume:
27
Langue:
english
Journal:
Ultrasonics Sonochemistry
DOI:
10.1016/j.ultsonch.2015.05.040
Date:
November, 2015
Fichier:
PDF, 1008 KB
english, 2015
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