Stability and immunogenicity of hypoallergenic peanut...

Stability and immunogenicity of hypoallergenic peanut protein–polyphenol complexes during in vitro pepsin digestion

Plundrich, Nathalie J., White, Brittany L., Dean, Lisa L., Davis, Jack P., Foegeding, E. Allen, Lila, Mary Ann
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Volume:
6
Année:
2015
Langue:
english
Journal:
Food Funct.
DOI:
10.1039/C5FO00162E
Fichier:
PDF, 1.10 MB
english, 2015
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