Properties of “nono,” a Nigerian fermented milk food

Ecology of Food and Nutrition 1992 / 05 Vol. 27; Iss. 2

Properties of “nono,” a Nigerian fermented milk food

Bankole, Mobolaji O., Okagbue, Richard N.
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Volume:
27
Langue:
english
Journal:
Ecology of Food and Nutrition
DOI:
10.1080/03670244.1992.9991236
Date:
May, 1992
Fichier:
PDF, 351 KB
english, 1992
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