Phytase-producing capacity of yeasts isolated from...

International Journal of Food Microbiology 2015 / 07 Vol. 205

Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

Greppi, Anna, Krych, Łukasz, Costantini, Antonella, Rantsiou, Kalliopi, Hounhouigan, D. Joseph, Arneborg, Nils, Cocolin, Luca, Jespersen, Lene
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Volume:
205
Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Microbiology
DOI:
10.1016/j.ijfoodmicro.2015.04.011
Date:
July, 2015
Fichier:
PDF, 1.73 MB
english, 2015
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