Effect of high hydrostatic pressure on the viability of...

Innovative Food Science & Emerging Technologies 2015 / 05 Vol. 29

Effect of high hydrostatic pressure on the viability of Streptococcus thermophilus bacteriophages isolated from cheese

Zhang, Liang, Qu, Mingchun, Yao, Jia, Wang, Pan, Liao, Xiaojun, Hu, Xiaosong, Chen, Fang
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Volume:
29
Langue:
english
Journal:
Innovative Food Science & Emerging Technologies
DOI:
10.1016/j.ifset.2015.02.001
Date:
May, 2015
Fichier:
PDF, 688 KB
english, 2015
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