Development of an intelligent enzyme indicator for dynamic...

Innovative Food Science & Emerging Technologies 2015 / 08 Vol. 30

Development of an intelligent enzyme indicator for dynamic monitoring of the shelf-life of food products

Brizio, Ana Paula Dutra Resem, Prentice, Carlos
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Volume:
30
Langue:
english
Journal:
Innovative Food Science & Emerging Technologies
DOI:
10.1016/j.ifset.2015.04.001
Date:
August, 2015
Fichier:
PDF, 1.75 MB
english, 2015
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