Composition of clear and cloudy juices from French and...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2015 / 06 Vol. 62; Iss. 1

Composition of clear and cloudy juices from French and Polish apples in relation to processing technology

Markowski, Jarosław, Baron, Alain, Le Quéré, Jean-Michel, Płocharski, Witold
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Volume:
62
Langue:
english
Journal:
LWT - Food Science and Technology
DOI:
10.1016/j.lwt.2014.11.048
Date:
June, 2015
Fichier:
PDF, 1015 KB
english, 2015
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