Identification of Casein Phosphopeptides in  -casein and...

Food Science and Technology International 2006 / 10 Vol. 12; Iss. 5

Identification of Casein Phosphopeptides in  -casein and Commercial Hydrolysed Casein by Mass Spectrometry

Miquel, E., Gomez, J. A., Alegria, A., Barbera, R., Farre, R., Recio, I.
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Volume:
12
Langue:
english
Journal:
Food Science and Technology International
DOI:
10.1177/1082013206070434
Date:
October, 2006
Fichier:
PDF, 169 KB
english, 2006
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