Infrared heating for dry-roasting and pasteurization of...

Infrared heating for dry-roasting and pasteurization of almonds

Jihong Yang, Gokhan Bingol, Zhongli Pan, Maria T. Brandl, Tara H. McHugh, Hua Wang
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Volume:
101
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2010.07.007
Fichier:
PDF, 609 KB
english, 2010
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