Morphological characterization of the growing front of...

Journal of Food Engineering 2010 Vol. 101; Iss. 3

Morphological characterization of the growing front of Rhizopus oligosporus in solid media

Brenda Hildeliza Camacho Díaz, Antonio Jiménez Aparicio, José Jorge Chanona-Pérez, Georgina Calderón-Domínguez, Liliana Alamilla-Beltrán, Humberto Hernández-Sánchez, Gustavo F. Gutiérrez-López
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Volume:
101
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
9
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2010.06.028
Fichier:
PDF, 1010 KB
english, 2010
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