Thermophysical properties of processed meat and poultry...

Journal of Food Engineering 2008 Vol. 88; Iss. 3

Thermophysical properties of processed meat and poultry products

Michèle Marcotte, Ali R. Taherian, Yousef Karimi
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Volume:
88
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2008.02.016
Fichier:
PDF, 174 KB
english, 2008
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