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Impact of maturity on the physicochemical and biochemical...

Impact of maturity on the physicochemical and biochemical properties of chinook salmon roe

Alaa El-Din A. Bekhit, James D. Morton, Chris O. Dawson, Jenny H. Zhao, Hannah Y.Y. Lee
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Volume:
117
Année:
2009
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.foodchem.2009.04.009
Fichier:
PDF, 328 KB
english, 2009
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