Influence of environmental conditions on thermal stability...

Food Chemistry 2008 Vol. 111; Iss. 4

Influence of environmental conditions on thermal stability of recombinant Aspergillus aculeatus pectinmethylesterase

Lucía Plaza, Thomas Duvetter, Iesel Van der Plancken, Filip Meersman, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
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Volume:
111
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
9
DOI:
10.1016/j.foodchem.2008.05.004
Fichier:
PDF, 248 KB
english, 2008
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