The effect of cooking on Brassica vegetables

Food Chemistry 2008 Vol. 110; Iss. 3

The effect of cooking on Brassica vegetables

Sissi Wachtel-Galor, Ka Wing Wong, Iris F.F. Benzie
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Volume:
110
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1016/j.foodchem.2008.02.056
Fichier:
PDF, 145 KB
english, 2008
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