Antioxidant properties of extracts from fermented and...

Antioxidant properties of extracts from fermented and cooked seeds of Polish cultivars of Lathyrus sativus

Anna Starzyńska-Janiszewska, Bożena Stodolak, Małgorzata Jamróz
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Volume:
109
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.foodchem.2007.12.028
Fichier:
PDF, 303 KB
english, 2008
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