Antioxidants and proteins in ethylene-treated kiwifruits

Food Chemistry 2008 Vol. 107; Iss. 2

Antioxidants and proteins in ethylene-treated kiwifruits

Yong-Seo Park, Soon-Teck Jung, Seong-Gook Kang, Buk Gu Heo, Patricia Arancibia-Avila, Fernando Toledo, Jerzy Drzewiecki, Jacek Namiesnik, Shela Gorinstein
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Volume:
107
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
9
DOI:
10.1016/j.foodchem.2007.08.070
Fichier:
PDF, 536 KB
english, 2008
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