Optimization of conditions for galactooligosaccharide...

Optimization of conditions for galactooligosaccharide synthesis during lactose hydrolysis by β-galactosidase from Kluyveromyces lactis (Lactozym 3000 L HP G)

Cristina Martínez-Villaluenga, Alejandra Cardelle-Cobas, Nieves Corzo, Agustín Olano, Mar Villamiel
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
107
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
7
DOI:
10.1016/j.foodchem.2007.08.011
Fichier:
PDF, 232 KB
english, 2008
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué