Slow food and the politics of pork fat: Italian food and...

Slow food and the politics of pork fat: Italian food and European identity

Leitch, Alison
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Volume:
68
Langue:
english
Journal:
Ethnos
DOI:
10.1080/0014184032000160514
Date:
December, 2003
Fichier:
PDF, 3.68 MB
english, 2003
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