Inulin in food products: prebiotic and functional...

British Food Journal 2015 / 01 Vol. 117; Iss. 1

Inulin in food products: prebiotic and functional ingredient

González-Herrera, Silvia Marina, Herrera, Raul Rodriguez, López, Mercedes Guadalupe, Rutiaga, Olga Miriam, Aguilar, Cristobal Noe, Esquivel, Juan Carlos Contreras, Martínez, Luz Araceli Ochoa
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Volume:
117
Langue:
english
Journal:
British Food Journal
DOI:
10.1108/BFJ-09-2013-0238
Date:
January, 2015
Fichier:
PDF, 536 KB
english, 2015
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