Processing maize flour and corn meal food products

Annals of the New York Academy of Sciences 2014 / 04 Vol. 1312; Iss. 1

Processing maize flour and corn meal food products

Gwirtz, Jeffrey A., Garcia-Casal, Maria Nieves
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Volume:
1312
Langue:
english
Journal:
Annals of the New York Academy of Sciences
DOI:
10.1111/nyas.12299
Date:
April, 2014
Fichier:
PDF, 383 KB
english, 2014
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