Edible Insects in a Food Safety and Nutritional...

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2013 / 05 Vol. 12; Iss. 3

Edible Insects in a Food Safety and Nutritional Perspective: A Critical Review

Belluco, Simone, Losasso, Carmen, Maggioletti, Michela, Alonzi, Cristiana C., Paoletti, Maurizio G., Ricci, Antonia
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Volume:
12
Langue:
english
Journal:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
DOI:
10.1111/1541-4337.12014
Date:
May, 2013
Fichier:
PDF, 710 KB
english, 2013
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