Rheological Properties of Mixed Gels of κ...

Bioscience Biotechnology and Biochemistry 1995 / 01 Vol. 59; Iss. 1

Rheological Properties of Mixed Gels of κ -Carrageenan with Galactomannan

Murayama, Atsuko, Ichikawa, Yoko, Kawabata, Akiko
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Volume:
59
Langue:
english
Journal:
Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
DOI:
10.1271/bbb.59.5
Date:
January, 1995
Fichier:
PDF, 984 KB
english, 1995
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