Degradation of Curcuminoids by in Vitro Pure Culture...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2014 / 11 Vol. 62; Iss. 45

Degradation of Curcuminoids by in Vitro Pure Culture Fermentation

Tan, Suryani, Rupasinghe, Thusitha W. T., Tull, Dedreia L., Boughton, Berin, Oliver, Christine, McSweeny, Chris, Gras, Sally L., Augustin, Mary Ann
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Volume:
62
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf5031168
Date:
November, 2014
Fichier:
PDF, 3.95 MB
english, 2014
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