Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk...

Food Chemistry 2011 Vol. 129; Iss. 3

Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk fermented products: Relationship with their chemical composition and probiotic starter culture

Miguel Navarro-Alarcón, Carmen Cabrera-Vique, Ma Dolores Ruiz-López, Manuel Olalla, Reyes Artacho, Rafael Giménez, Verónica Quintana, Triana Bergillos
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Volume:
129
Année:
2011
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1016/j.foodchem.2011.05.090
Fichier:
PDF, 183 KB
english, 2011
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