Recent advances refining galactooligosaccharide production...

Food Chemistry 2010 Vol. 121; Iss. 2

Recent advances refining galactooligosaccharide production from lactose

Aaron Gosling, Geoff W. Stevens, Andrew R. Barber, Sandra E. Kentish, Sally L. Gras
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Volume:
121
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
12
DOI:
10.1016/j.foodchem.2009.12.063
Fichier:
PDF, 465 KB
english, 2010
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