Prediction of the identity of fats and oils by their fatty...

Food Chemistry 2010 Vol. 118; Iss. 4

Prediction of the identity of fats and oils by their fatty acid, triacylglycerol and volatile compositions using PLS-DA

S.M. van Ruth, B. Villegas, W. Akkermans, M. Rozijn, H. van der Kamp, A. Koot
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Volume:
118
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.foodchem.2008.10.047
Fichier:
PDF, 432 KB
english, 2010
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