Effect of green and black teas (Camellia sinensis L.) on...

Effect of green and black teas (Camellia sinensis L.) on the characteristic microflora of yogurt during fermentation and refrigerated storage

Imène Jaziri, Mourad Ben Slama, Houcine Mhadhbi, Maria C. Urdaci, Moktar Hamdi
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Volume:
112
Année:
2009
Langue:
english
Pages:
7
DOI:
10.1016/j.foodchem.2008.06.017
Fichier:
PDF, 314 KB
english, 2009
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