Quality of superchilled vacuum packed Atlantic salmon...

Food Chemistry 2008 Vol. 106; Iss. 1

Quality of superchilled vacuum packed Atlantic salmon (Salmo salar) fillets stored at −1.4 and −3.6 °C

A.S. Duun, T. Rustad
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Volume:
106
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1016/j.foodchem.2007.05.051
Fichier:
PDF, 407 KB
english, 2008
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